La forêt occitane possède une grande diversité d’essences, elle est majoritairement composée de feuillus à 72 %. Les principales essences feuillues sont les chênes, le hêtre, le châtaignier et le frêne.La part de forêts purement résineuses n’est que de 21 %. On y retrouve principalement les pins, le sapin pectiné et le douglas.20 % des forêts sont publiques et sont gérées par l’Office National des Forêts ; les 80 % restants sont des forêts privées et appartiennent à de nombreux propriétaires forestiers.
Le bois récolté en forêt en Occitanie représente 2 681 000 m3 de bois rond en 2022. La récolte annuelle de bois en Occitanie représente 34 % de l’accroissement de nos forêts.
52 % de la récolte est à destination du bois d’œuvre. Il s’agit majoritairement de bois de conifères : ces derniers représentent 85 % du bois d’œuvre (douglas,épicéa et sapin notamment). 26 % de la récolte est valorisée en bois industrie (palettes, papier…) et 22 % en bois énergie (bûches, plaquettes, granulés).

- les études
